Fusilli di Farro Spelta e Cappelli

Fusilli di farro Spelta 50% e grano duro varietà Cappelli 50%

Pasta ad alta digeribilità e povera di glutine

Il Farro è stato coltivato nel nostro terreno vergine tra le ridenti colline marchigiane, nel paese di Montottone (FM). Il farro Spelta è una varietà ricca di proteine, vitamine e sali minerali, fosforo, potassio e magnesio.

Il grano duro, varietà Cappelli è stato coltivato nei colli Berici, accanto al nostro Agriturismo. Questa varietà di grano duro ha un alto valore proteico, un minor contenuto di glutine e l’indice glicemico basso. Per queste caratteristiche è un grano più digeribile rispetto ad altre varietà.

Le farine sono state macinate a pietra; la pasta è stata prodotta con metodo artigianale, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.

Ingredienti: semolato di Grano duro, farina integrale di farro

500g

tempo di cottura 6 minuti

Paese di coltivazione e molitura del grano: Italia